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水果自由
发表时间:2019-07-12   浏览次数:

 

逛一圈菜市场,你会发现水果比肉贵,这是一个需要好好努力争取实现水果自由的时代。那在水果自由的前提下,如何选择水果才能让身体也“自由”呢?

很多孕妈妈都觉得水果吃不胖,没胃口或者嘴馋都选择进食水果,同时觉着水果吃多宝皮肤会好。殊不知,正是水果吃的不恰当,引起了妊娠期高血糖。

 

 

水果的糖

日常生活中经常提到的糖分,其实就是“碳水化合物”。简单来说,就是可以给身体新陈代谢提供能量的一种物质。本文还是用糖来称呼它。

水果中的糖主要有四类:葡萄糖、果糖、蔗糖,淀粉。

每种水果,这四种成分的比例是不一样的,更重要的是,它们尝起来甜度各不相同。

 

不同的糖,尝起来不一样甜

果糖吃起来?甜,属于最甜级别(≈ 1.7 倍蔗糖),其次是蔗糖(白糖主要成分),然后是葡萄糖(≈0.7倍蔗糖),大部分验血糖的孕妇都喝过葡萄糖冲水,最后是淀粉(几乎没甜味),日常的白米饭。

所以,水果甜不甜,不仅要看糖有多少,更要看是什么糖。

但经常有人说:XX水果有这么多果糖吗?我吃起来不怎么甜啊。

那是因为,

水果里不仅有糖,还有酸

不仅仅糖的含量、种类会影响甜味,水果中的其它成分也会有很大影响。

比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果口味变得丰富。

所以,水果不甜≠糖不多,

结合糖和口感来区分,水果分为以下几类:

 

糖少,但挺甜

水果虽然好吃又解渴,可是对于孕妈妈们,尤其是高血糖的孕妈们,属于严格管控类。

喜欢吃甜,可以选择:草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等,糖含量其实都不到 10%。注意不能贪多。

 

糖少微酸

如果喜欢酸甜口味、不喜欢糖分高,可以选择:白柚、红柚、杨桃、杨梅。

如果喜欢醋一样酸的,那就选柠檬。需要注意的是,肠胃不好的孕妈不要在空腹的时候大量吃。建议泡水喝,还可以增加饱腹感。

 

糖多,但不甜

水果界有那么几个“奇葩”,因为含有很多淀粉,或者因为特别酸涩掩盖了甜味,很能迷惑人。

 

红彤彤的火龙果并不甜,但它的糖不少,约为 11% 

一口一个刚刚好的樱桃,还有没啥味道的人参果,含糖其实高达 18%

百香果酸酸甜甜,但它的糖比葡萄多,约为 11% 

山楂李子特别酸,一点也不甜,糖含量却高达 22%

对于这些水果,孕妈们最好避开。

 

糖多又甜

我们最常吃的苹果、葡萄、梨等,糖含量通常为 10%12%,稍微高一些,但也还算不错。

而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果,含水量少,糖是真的比较多,一般都能达到 15% 以上。

特别是鲜枣,堪称水果界的含糖之王,最高能达到 29%。已经确诊为妊娠期糖尿病的孕妈妈们,就不要选择以上这些水果了,乖乖按照营养师给的食谱建议控制水果。

 

糖少,不酸也不甜

黄瓜西红柿,保驾护航孕期血糖,稳稳的。不管甜不甜,控制总量是关键

不同水果的营养优势各不相同,但不管选什么水果,最关键的都是控制总量,孕妈妈们平均一天适宜摄入量为 200 300克。

一份 200 克可食用部(去皮去核)的水果大约相当于两个猕猴桃,或者一较大的橙子、手掌心大小的两块西瓜、一个中等大小的苹果或者桃子。

 

最后,祝各位孕妈孕期“自由自在”。

 

 

                                                       围产保健门诊  谭慧洋

 
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